제23회 대구음식산업박람회와 제14회 대구커피&카페페스타가 2025년 11월 27일(목)부터 11월 29일(토)까지 사흘간 EXCO 서관(1~2홀) 전시장에서 열린다.

개막식은 11월 27일(목) 오전 11시에 EXCO 서관 원형로비에서 진행될 예정이다.

이번 행사는 k-푸드 글로벌 경쟁력 제고를 핵심 목표로 삼아 기획되었으며, 박람회 개최 사전 분위기 조성 및 외식업계 경기 부양을 위한 '푸드위크' 행사도 함께 진행된다.

 

행사 규모 및 주최/주관

대구음식산업박람회는 150개사 180부스 규모로, 대구광역시가 주최하고 ㈜EXCO와 (사)한국외식업중앙회 대구광역시지회가 주관한다.

대구커피&카페페스타는 90개사 200부스 규모로 개최되며, (사)대구커피협회가 주최 및 주관하고 대구광역시가 후원한다.

 

글로벌 요소 강화: 해외 시장 확대 집중

올해 박람회는 글로벌 경쟁력 강화를 위해 해외 관련 콘텐츠가 대폭 보강되었다.

대구음식산업박람회: 해외 수출상담회와 세계음식관 운영을 통해 k-푸드의 세계화에 집중한다. 비즈니스관에서는 해외 바이어 10개사를 초청하는 수출상담회가 진행된다.

커피&카페페스타: 글로벌커피관을 운영하며, 콜롬비아, 과테말라, 베트남 등 해외커피산지 존을 선보인다. 글로벌커피관 내에는 중남미, 아시아 등 산지별 부스가 운영되고, 전 세계 유명 스페셜티 로스터들의 원두 전시 및 시음 기회를 제공하는 로스터 존도 마련된다. 또한, 각국의 유명 및 신진 생두를 대상으로 비즈니스 커핑을 진행하는 커핑 존이 운영된다.

 

대구음식산업박람회 주요 전시 및 비즈니스 프로그램

 

박람회의 전시는 대구관, 트렌드관, 특별관 등으로 나뉘어 운영된다.

 

1. 전시 홍보관 및 트렌드관

대구관: 대구의 대표 음식 10가지를 전시하고 10미 캐릭터를 홍보하는 대구10味관이 운영되며, 지역 유명 한식 음식점의 대표 메뉴 실물 전시 및 시식·홍보를 위한 대구 한식관이 마련된다.

이 외에도 대구 우수식품 인증업소 제품을 판매 및 홍보하는 대구우수식품홍보관과 반고개무침회, 안지랑곱창골목 등을 소개하는 대구먹거리골목관도 운영된다.

 

트렌드관: 외식산업의 새로운 변화를 조명하는 푸드테크관에서는 푸드테크와 조리·서빙 로봇이 소개된다.

대구시 지원으로 외식업소 40개소가 개발한 밀키트를 판매하는 밀키트관과 비건 식품 소개 및 판매가 이루어지는 비건식품관도 주목할 만하다.

 

특별관: 한국의 전통 음식인 떡 전시 및 판매·홍보를 위한 찰떡궁합관과 다양한 국가 음식 문화를 체험할 수 있는 세계 음식관이 운영된다.

대구의 대표 빵들을 맛볼 수 있는 빵지순례관과 대구시 공동 브랜드 '대빵' 홍보 및 시식 이벤트가 진행되는 대빵 홍보관도 마련된다.

 

2. 비즈니스 및 부대행사

비즈니스관에서는 해외 수출상담회 외에도 유통사 바이어 MD 구매 상담회가 진행되며, 밀키트 제품의 실시간 온라인 판매를 위한 라이브 커머스가 운영될 예정이다.

부대행사로는 한식요리, 제과·제빵·공예 전시 경연 및 칵테일(우리술) 라이브 경연 등의 경연대회가 열린다. 또한 제3회 대구 식품외식 산업 전망 세미나와 대구시 외식업소 일자리 알선 사업 홍보 및 구인·구직 상담을 위한 외식업 일자리 상담회도 개최된다.

 

대구커피&카페페스타 상세 프로그램

 

커피&카페페스타는 비즈니스 산업관, 기획관, 글로벌커피관, 부대행사 등으로 구성된다.

 

비즈니스 및 기획관: 대구 지역 우수 커피&카페 브랜드를 홍보하고 소개하는 비즈니스 산업관과 대구 대표 로스터리 및 디저트&델리 브랜드가 모인 공동관인 대구 커피 빈 헌터스가 운영된다. 대구 커피 특별관에서는 커피&아웃도어전, 커피 크리스마스마켓 존이 운영된다.

부대행사: 전국 규모의 제2회 대구 컵 테이스터스 챔피언쉽(DCTC) 대회가 개최되며, 대구의 커피 문화를 만들어가는 창작자들과 함께하는 네트워크의 장인 대구 커피 클럽도 운영된다.

 

외식업계 활성화 위한 ‘푸드위크’ 진행

 

박람회 개최 사전 분위기 조성 및 외식업계 경기 부양을 목적으로 ‘푸드위크’ 행사가 진행된다.

 

기간: 2025년 11월 24일(월)부터 11월 30일(일)까지.

내용: 음식산업박람회 사전등록 확인 화면 또는 박람회 참관 팔찌를 지참하여 지정 외식업소 250개소를 방문하면 5% 외식할인 서비스를 동반 2인까지 한정하여 제공받을 수 있다.